Sebze dili makarna

PİLAV VE MAKARNALAR / Sebze dili makarna

Kullanılacak Malzemeler
1 çorba kaşığı tane karabiber
1 demet fesleğen
1 demet maydanoz
3 adet karanfil
1 paket fiyonk makarna
500gr ıspanak
2 adet havuç
1 adet orta boy soğan
1 adet pırasa
1 adet kereviz
Dana dili
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
2 defne yaprağı

Hazırlanma Şekli

Tencereye suyu koyun. İçine dili, iri doğranmış pırasaları, kereviz, soğanı (ikiye bölün karanfilleri soğanın üstüne batırın). Buke garniyi (tane karabiber, defne yaprağı, kekiği, maydanozu, tülbente sarın. Ağzını iple bağlayın.) tencerenin içine sarkıtın. 2-3 saat orta ateşte pişirin. Havuçları küp şeklinde doğrayın. Ispanakları tuzlu kaynar suya 1-2 daldırın, çıkarıp soğuk suya daldırın. İnce ince doğrayın. Pişen dili tancereden çıkarıp soyun ve küp küp doğrayın. Et suyundan buke garni paketini çıkarın ve diğer sebzeler ile et suyunu mikserde karıştırın. Karıştırdığınız et suyunu süzün tencereye koyup havuçları ekleyin. Kaynayınca içine fiyonk makarna atın, makarnalar suyunu çekene kadar pişirin. Makarnalar pişince süzgeçte az soğuk suyla yıkayın (altına tencere koyarsanız yıkanan suyu çorbada kullanabilirsiniz). Bir kaşık tereyağ eritin. Ispanakları koyup kavurun. Havucu, dili ve makarnayı ekleyin. İnce kıyılmış maydonoz, fesleğen, şeker ve karabiber atın. 3-4 dakika pişirin. Tabağınızda fiyonk kavuniçi, yeşil, çok güzel görünümlü makarnayı seyredebilirsiniz.